Tens experiència com a 2n Cap de Cuina? ¿Vius a Calp o voltants i busques una nova oportunitat de creixement laboral?

Treballa amb AR HOTELS & RESORTS i fa aquest salt professional que estaves esperant.

Actualment tenim vacant com a 2n Cap de Cuina per al nostre Hotel Diamante Beach 4* Superior.

Funcions

- En coordinació amb el cap de cuina, organitza, dirigeix i coordina el personal al seu càrrec.

- Al costat del cap de cuina organitza, desenvolupa i controla totes les partides de cuina.

- Col·labora amb el cap de cuina en la planificació d'esdeveniments.

- Control de l'ús energètic de les instal.lacions de cuina.

- Realitzar comandes, tenint en compte les exigències del Departament de Cuina i les previsions.

- Col·laborar estretament amb el Maître, 2n maitre i amb el departament de restaurant.

- Col·laborar amb el Cap de Cuina en la confecció de les especialitats del dia, els menús especials, cartes i suggeriments.

- Dissenyar i verificar l'elaboració dels plats del bufet i la seva decoració.

- Controlar l'estat de les cambres frigorífiques, així com del gènere que contenen.

- Realitzar test i fitxes tècniques de productes.

- Supervisar i controlar el manteniment i ús de maquinària, materials i utillatge del Departament, realitzant els corresponents inventaris i propostes de reposició.

- Complir i fer complir les normes del Sistema APPCC.

- Col·labora amb el cap de cuina / Dpt. RRHH en la selecció, inducció al lloc, formació i reciclatge del personal al seu càrrec, així com comunica els moviments d'altes, baixes, vacances dels mateixos.

- Formació i desenvolupament de l'equip de cuina. Captació de talent.

S'ofereix

- Contracte indefinit a jornada completa.

- Salari competitiu.

- Desenvolupament professional en empresa sòlida i de gran recorregut en el sector.

- Formació contínua de la mà de Xefs de reconegut prestigi.

- Oportunitat de participar en reobertura i posada en marxa de nous serveis.

- Descomptes en tots els serveis d'AR HOTELS amb el teu Unipeople d'empleat.

- Descomptes en serveis externs en els quals AR HOTELS té beneficis per a empleats.

Requisits

- Formació professional grau mitjà o superior en Cuina / Hostaleria i/o altres afins.

- Experiència en el lloc de 3 a 5 anys a Buffet d'hotels 3* o superior.

- Lideratge i coordinació d'equips.

- Capacitat per treballar sota pressió.

- Gestió de comandes.

- Coneixements d'APPC.

- Coneixements paquet office.